DT News - Brazil - Terceiro Fórum Mundial de Saúde Bucal discute ingestão de açúcares livres

Dental Tribune International

ter. 27 outubro 2015

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BANGKOK, Tailândia: No mês de setembro, o FDI World Dental Federation convidou os profissionais dentários ao World Oral Health Forum, realizado pela terceira vez no curso do Annual World Dental Congress(AWDC). O fórum destina-se a oferecer uma plataforma para a discussão de tópicos importantes no campo da saúde bucal pública. Este ano, a primeira sessão do fórum centrou-se no guia recentemente publicado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) no âmbito da orientação sobre consumo de açúcar para adultos e crianças, que recomenda a redução da ingestão diária de açúcares livres para menos de 5 por cento do consumo total de energia.

O FDI apresentou o seu World Oral Health Forum (Fórum Mundial de Saúde Bucal) pela primeira vez, no AWDC em 2012 em Hong Kong e lançou-o no AWDC em Istambul, em 2013. Desde então, o objetivo tem sido o de apresentar um nível superior de palestrantes que discutam temas atuais no campo da saúde bucal. Este ano, o FDI tem programadas duas sessões do fórum para o AWDC em Bangkok. A primeira sessão centrou-se sobre a questão do açúcar como um importante fator de risco para cáries dentárias e outras doenças não transmissíveis à luz das recentes diretrizes sobre açúcar publicadas pela OMS. Ele foi moderado pelo Dr. Harry-Sam Selikowitz, Vice-Presidente do Comitê de Ciência da FDI.

Os palestrantes incluem o Dr. Chizuru Nishida do Departamento de Nutrição para a Saúde e Desenvolvimento, da OMS. Nishida falou sobre o desenvolvimento e o principal conteúdo das diretrizes sobre açúcar da OMS. Reduzir o consumo de açúcar livre a menos de 10 por cento do consumo energético total diário foi recomendado pelo grupo de estudo da OMS pela primeira vez em 1989, e foi elaborado por um conselho de especialistas pela OMS e Food and Agriculture Organization of the United Nations em 2002. Esta nova e atualizada diretriz da OMS apela para uma maior redução de livre consumo de açúcar inferior a 5 por cento ou cerca de 25 g (seis colheres de chá) por dia, assim proporcionando mais benefícios para a saúde segundo a OMS.

A segunda palestrante, a Dra. Paula Moynihan, Professora de Nutrição e Saúde Bucal e Diretora do Centro de Pesquisa de Saúde Bucal da Universidade de Newcastle, no Reino Unido, é também Diretora do Centro Colaborador da OMS para Nutrição e Saúde Bucal da universidade. Em seu discurso, ela discutiu o efeito de açúcares livres em cáries e elaborou sobre as políticas globais e estratégias existentes para reduzir a ingestão de açúcares livres. Moynihan enfatizou que é extremamente importante reduzir o consumo de açúcar, a fim de garantir uma adequada saúde bucal, começando com a sensibilização de crianças, mas também dando continuidade ao longo da vida adulta. "Temos que proteger a saúde dentária em todo o curso da vida", concluiu ela em conformidade com a diretriz atualizada sobre açúcar da OMS.

A terceira palestrante do fórum, Modi Mwatsama, é uma nutricionista e Diretora de Saúde Global no Fórum de Saúde do Reino Unido, onde ela lidera sobre doenças não transmissíveis e política global de saúde. Ela apresentou dados sobre a produção global e o consumo de açúcares, bem como as tendências e os drivers, e deu alguns exemplos de ações concretas para reduzir consumo de açúcar. Mwatsama demonstrou que o consumo e a produção de açúcar estão constantemente aumentando em todo o mundo, e que defender uma dieta saudável e equilibrada é fundamental para reduzir o alto consumo de açúcar no mundo. A este respeito, os comerciais de comida desempenham um importante papel como Mwatsama mostrou. Há uma enorme discrepância entre a dieta recomendada e anunciada. Segundo Mwatsama, este só pode ser combatido através de uma reformulação geral de comercialização dos produtos alimentares, por exemplo, através de medidas de política, tais como impostos e restrições de comercialização, e a cooperação da indústria de alimentos em relação à rotulagem e reformulação do produto.

Por último, o Dr. Rob Beaglehole, Principal Diretor de Odontologia do Nelson Marlborough District Health Board na Nova Zelândia e Conselheiro de Controle de Tabagismo para a New Zealand Dental Association, apresentou suas experiências como dentista com bebidas açucaradas, que desempenham um papel importante no altíssimo consumo de açúcar por adultos e principalmente crianças. Uma única lata de refrigerante açucarado contém até 40 g (cerca de dez colheres de chá) de açúcares livres - quase duas vezes mais do que a OMS recomenda no total por dia. Beaglehole introduziu diversas melhores práticas provenientes da Nova Zelândia, incluindo esforços das escolas e hospitais para reduzir a ingestão de açúcares livres, banindo bebidas açucaradas. Além disso, ele apontou as consequências negativas do consumo de açúcar não só para saúde dentária, mas também para a saúde em geral e a sua relação com a obesidade e a diabetes. "Não estamos dando às crianças o tabaco e o álcool, mas estamos dando bebidas açucaradas," disse Beaglehole, salientando a extensão do problema e a falta de consciência em relação a ele. O fórum terminou com um debate aberto, durante o qual todos os participantes foram capazes de fazer perguntas e contribuir para o assunto.

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