DT News - Brazil - Estudo conclui que leite impede que os dentes manchem

Dental Tribune International

seg. 21 setembro 2015

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EDMONTON, Canada: Bebidas como chá preto, café, coca-cola e vinho tinto podem descolorir a superfície dos dentes. No entanto, pesquisadores da Universidade de Alberta podem ter encontrado uma solução para o problema - pelo menos para os amantes do chá lá fora. Para testar o efeito do leite nas propriedades da coloração de chá, eles descobriram que ele reduziu significativamente a capacidade do chá de escurecer os dentes e mostrou-se ainda mais eficaz do que pastas de dentes branqueadoras na prevenção de manchas de chá.

"Chá é a segunda bebida mais consumida no mundo, e a maneira como ele é processado, afeta o modo como os dentes ficam manchados. Quanto mais o chá é processado ou oxidado, maior serão as suas propriedades tintoriais", explicou a Dra. Ava Chow, uma professora assistente da Faculdade de Odontologia da Universidade.

A fim de investigar o efeito que o leite tem nas propriedades de coloração do chá, Chow e um grupo de alunos utilizaram dentes humanos extraídos de amostras. Após a determinação e a gravação da cor natural dos dentes, eles os expuseram a um processo de coloração que envolveu ambos, uma solução de chá ou uma solução de chá com leite por 24 horas a uma temperatura de 37 °C.

Dentes que tinham preenchimentos, sinais de cáries dentárias, ou evidentes fissuras ou fraturas foram excluídos do estudo.

Conforme relatado on-line no site da universidade, os resultados mostraram que a caseína, a principal proteína do leite, tem a capacidade de ligar os taninos, que são compostos hidrossolúveis que são em grande parte responsáveis pelas propriedades de coloração do chá.

"A magnitude da alteração da cor observada em nossos experimentos é comparável à mudança de cor vista com clareamento de produtos e é mais eficaz do que pastas de dentes branqueadoras", Chow observou.

Embora os resultados do estudo sejam convincentes, Chow concluiu que a cultura e o contexto social do consumo de chá devem ser consideradas geralmente antes da recomendação de beber chá com leite. "Algumas culturas podem recusar a adicioná-lo e outras só beberem chá com leite", ela comentou.

O estudo, intitulado "Prevenção de Manchas Dentais Extrínsecas Induzidas por Chá", foi publicado em novembro de 2014 em artigo da International Journal of Dental Hygiene.

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